Tarta de Santiago

En la tierra de las peregrinaciones y la historia milenaria, un postre emblemático se convierte en un símbolo de identidad. A medio camino entre la espiritualidad y el placer culinario, la tarta de Santiago de A Coruña es un manjar que deleita los sentidos.

La combinación perfecta entre la suavidad del almendrado y el aroma de limón revela la esencia de este postre gallego. A mitad de camino entre el Camino de Santiago y la animada Plaza de María Pita, la tarta de Santiago honra la riqueza gastronómica de la región. Cada bocado es un viaje al pasado y un homenaje a la tradición. Una dulce tentación que enorgullece el legado culinario de A Coruña y deja un sabor auténtico en el paladar de quienes la prueban.

Tarta de Santiago de A Coruña: Ingredientes y preparación

Aquí tienes la receta para preparar una deliciosa Tarta de Santiago, un postre tradicional gallego. A continuación, te detallo los ingredientes y el modo de preparación:

Ingredientes para la masa:
– 200 g de almendras molidas
– 200 g de azúcar
– 4 huevos
– Ralladura de 1 limón
– Ralladura de 1 naranja
– 1 cucharadita de canela en polvo
– Mantequilla o aceite, para engrasar el molde

Ingredientes para la decoración:
– Azúcar glasé (opcional)
– Una plantilla de la cruz de Santiago (opcional)

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. En un tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que obtengas una mezcla espumosa y de color claro.

3. Agrega la ralladura de limón, la ralladura de naranja y la canela en polvo a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.

4. Añade las almendras molidas a la mezcla y revuelve hasta que estén completamente incorporadas.

5. Engrasa un molde redondo para tarta con mantequilla o aceite.

6. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.

7. Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada en la parte superior y firme al tacto.

8. Retira la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos minutos.

9. Transfiere la tarta a una rejilla de enfriamiento y déjala enfriar completamente.

10. Opcionalmente, puedes decorar la Tarta de Santiago con azúcar glasé espolvoreándola por encima. También puedes colocar una plantilla de la cruz de Santiago en el centro de la tarta y espolvorear azúcar glasé alrededor de la plantilla para crear un patrón decorativo.

11. Una vez decorada, la Tarta de Santiago está lista para servir. Se suele disfrutar sola, sin acompañamientos, pero también puedes servirla con una bola de helado o crema batida si lo deseas.

¡Disfruta de esta deliciosa Tarta de Santiago! Es un postre tradicional gallego con un sabor rico y almendrado. Es perfecta para compartir en ocasiones especiales o para disfrutar en cualquier momento. ¡Buen provecho!

Cómo mejorar esta receta de Tarta de Santiago

Para mejorar la tarta de Santiago, te sugiero seguir estos consejos. En primer lugar, asegúrate de utilizar almendras molidas de alta calidad para obtener un sabor auténtico.

Añade un toque de ralladura de limón o de naranja para realzar los sabores y agregar frescura. Experimenta con especias como la canela o el cardamomo para darle un toque especial. Si lo deseas, puedes incorporar un poco de licor, como el brandy, para añadir un sabor adicional. Decora la tarta con azúcar glas en forma de cruz, como es tradicional. Siguiendo estos consejos, lograrás una tarta de Santiago deliciosa y con un toque especial. ¡Disfrútala!

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