Bonito con tomate

En las tierras bañadas por el mar Atlántico, un plato lleno de sabor y tradición emerge como un verdadero tesoro culinario. A medio camino entre la costa y la ciudad, el bonito con tomate de A Coruña deleita a los amantes de la gastronomía.

La fusión perfecta entre la frescura del bonito y la intensidad del tomate crea una sinfonía de sabores en cada bocado. La exquisitez de este plato gallego se revela a mitad de camino de las Rías Altas y las calles históricas de la ciudad herculina. El bonito con tomate es un deleite para el paladar, una combinación que resalta la calidad de los productos locales y el arte culinario de A Coruña. Un homenaje al mar y a la tradición gastronómica que hace de esta ciudad un destino culinario imprescindible.

Bonito con tomate de A Coruña: Ingredientes y preparación

Aquí tienes la receta para preparar bonito con tomate, un plato sabroso y nutritivo que combina el bonito fresco con una deliciosa salsa de tomate. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

– 4 filetes de bonito fresco
– 4 tomates maduros, pelados y picados
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, finamente picados
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 zanahoria, pelada y picada en cubitos
– 1/2 taza de caldo de pescado
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

2. Añade los tomates picados a la cazuela y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden. Agrega el azúcar y el pimentón dulce, y mezcla bien.

3. Vierte el caldo de pescado en la cazuela y deja que la salsa de tomate hierva a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que se haya espesado ligeramente. Añade sal y pimienta al gusto.

4. Mientras tanto, en otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los filetes de bonito y cocínalos durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún jugosos en el centro. Retira los filetes de bonito de la sartén y resérvalos.

5. Cuando la salsa de tomate esté lista, coloca los filetes de bonito sobre la salsa en la cazuela. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos, o hasta que el bonito esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

6. Retira la cazuela del fuego y sirve el bonito con tomate caliente. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato de bonito con tomate. Acompáñalo con arroz blanco, patatas cocidas o una ensalada verde para completar la comida. ¡Buen provecho!

Cómo mejorar esta receta de Bonito con tomate

Para mejorar el bonito con tomate, te sugiero seguir estos consejos. En primer lugar, elige un bonito fresco y de calidad, asegurándote de que esté bien limpio. Luego, prepara una salsa de tomate casera con tomates maduros, cebolla, ajo y especias al gusto.

Al cocinar el bonito, es importante no sobreponerlo al calor excesivo para evitar que se reseque. Cocínalo a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado para que quede jugoso y tierno. Sirve el bonito con la salsa de tomate por encima y acompáñalo con guarniciones como arroz, patatas o verduras al vapor. ¡Disfruta de un delicioso plato de bonito con tomate con sabores frescos y equilibrados!

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