Pan de Cea

En la región de Ourense, se encuentra un pan que despierta los sentidos con su aroma irresistible y su textura esponjosa. Este tesoro gastronómico es apreciado por su calidad y sabor inigualables. Pero es con el nombre de “pan de Cea” que revelamos este producto tradicional. El pan, elaborado con ingredientes de primera calidad y siguiendo técnicas centenarias, nos transporta a la autenticidad de la panadería gallega.

Cada mordisco de este pan artesanal nos sumerge en un placer indescriptible y nos conecta con la rica historia del pan de Cea. El pan de Cea es una delicia que se disfruta en las mesas gallegas y se comparte en reuniones familiares y festividades. Su corteza crujiente y su interior esponjoso son la combinación perfecta. El pan de Cea nos invita a saborear la esencia misma de la tradición panadera ourensana y nos transporta a un mundo de aromas y sabores inigualables.

Pan de Cea de Ourense: Ingredientes y preparación

Aquí tienes la receta para preparar pan de Cea, un pan tradicional de la cocina gallega, conocido por su miga esponjosa y su corteza crujiente. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

– 500 g de harina de trigo
– 325 ml de agua tibia
– 25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca
– 10 g de sal

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla la levadura fresca o seca con el agua tibia. Remueve hasta que la levadura se disuelva por completo.

2. Agrega la harina y la sal al bol, y comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa pegajosa.

3. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 10-15 minutos, o hasta que se vuelva elástica y suave al tacto. Puedes agregar un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.

4. Vuelve a colocar la masa en el bol y cúbrelo con un paño limpio. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

5. Pasado el tiempo de reposo, vuelve a amasar ligeramente la masa para quitar el exceso de aire.

6. Forma una hogaza ovalada o redonda con la masa y colócala en una bandeja de horno ligeramente engrasada.

7. Haz unos cortes diagonales poco profundos en la parte superior del pan para decorar y ayudar a que el pan se expanda durante la cocción.

8. Cubre el pan con un paño limpio y déjalo reposar durante unos 30-45 minutos más, o hasta que vuelva a aumentar su tamaño.

9. Mientras tanto, precalienta el horno a 220°C (425°F).

10. Hornea el pan de Cea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpear la base.

11. Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pan de Cea casero, perfecto para acompañar platos gallegos tradicionales o simplemente para disfrutarlo con un poco de mantequilla. ¡Buen provecho!

Cómo mejorar esta receta de Pan de Cea

Para mejorar la calidad del Pan de Cea, es importante prestar atención a la selección de los ingredientes. Es necesario utilizar harina de trigo de alta calidad y levadura fresca para lograr una textura suave y un sabor delicioso. Además, la masa debe amasarse y dejarse reposar correctamente para desarrollar todo su potencial.

Por otro lado, la decoración y la presentación del Pan de Cea también son importantes. Es recomendable utilizar un diseño atractivo en la corteza, ya sea utilizando semillas o diseños en forma de cruz para darle un toque distintivo. Asimismo, la frescura del pan es crucial para mantener su calidad. Se recomienda consumirlo cuanto antes o conservarlo en un lugar fresco y seco para prolongar su vida útil.

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